浓菜汤 Salmorejo

将食盐、剥皮的大蒜、孜然芹、胡椒和藏红花放入臼中研末至细腻的糊状。缓慢的加入橄榄油,使其变成浓稠的汤汁。然后加入醋和少许 冰水。将切好的番茄放入一只大碗中,加入做好的汤汁用力搅拌。加入火腿丝和剩余的冰水,搅拌均匀。倒入碗中,摆上红辣椒和切好的 鸡蛋,撒上少许橄榄油。