2 人
鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、米饭。大蒜、盐、酱油、芝麻、寿司醋、糖、麻油。
1、鱿鱼清洗干净后剖开，放进开水里烫一下，使其缩水；2、黄瓜，胡萝卜切条，撒盐，芝麻，麻油腌制起来；3、火腿肠切条备用；4、米饭趁热加入糖与寿司醋，拌匀；5、待4后与腌制好的2和3紧成寿司卷状；6、在5面紧紧的裹上鱿鱼，用牙签固定；7、另用一碗做酱汁，酱油＋蒜蓉＋少许鸡精；8、锅烧热后，薄薄的抹上一层油，热后，将鱿鱼卷放入锅内干烧；不停的转圈，使鱿鱼表皮微黄后，将7鱿鱼上，（酱汁不可太多，淋的时候一定要慢，酱汁稍微一干再淋上一点，一定保持干烧的状态）9、最后起锅，切段即可。
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395 菜谱
