红酒汁烧鱼

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    红酒汁烧鱼

     
    15-30分钟一般
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    食材

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    鱼一条
    姜适量
    蒜适量
    泡辣椒适量
    淀粉适量
    胡椒粉适量
    料酒干红葡萄酒
    蚝油适量
    糖适量

    步骤

    1. 鱼收拾干净，表面轻划些菱形口，撒少许胡椒粉、淋少许料酒腌15分钟去腥。
    2. 姜切丝、蒜切碎粒、剁椒沥去水。
    3. 鱼腌好后，两面轻拍干淀粉。
    4. 平底锅倒入一些油，油温后放入鱼，两面煎至金黄，盛出备用。
    5. 锅中倒入一些油，下姜、蒜和剁椒爆香。
    6. 倒入红酒、蚝油烧开。
    7. 放入鱼慢炖约8~10分钟入味，加入糖后大火收汁至汤汁粘稠、留少许即可。

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    Xin

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