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西红柿炒鸡蛋

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西红柿炒鸡蛋

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食材

3 人

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鸡蛋3个
西红柿150克
植物油4汤匙
盐
 味精各适量
糖1汤匙

步骤

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。炒制此菜时，要旺火速成。另外鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

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