西班牙鸡蛋土豆饼 Tortilla de patata
15-30分钟一般
步骤
- 将土豆去皮洗净,切成薄片。
- 在锅中加入大量橄榄油,加热。加入土豆和少许食盐。如果要加入洋葱,就在加入土豆后再加入洋葱。使用 中火,让土豆和洋葱火候刚好。当土豆开始呈金黄色时将土豆盛出,为了滤去多余的油,建议把土豆放在过滤网,或是放在吸油纸上。 将鸡蛋打散,并加入土豆,搅拌均匀并加入食盐。
- 在锅中加入2汤匙油,油要漫过锅底。将鸡蛋和土豆的混合物倒入锅中,调成小火。
- 圆圈状转动平底锅,避免粘锅。 当开始冒泡的时候说明土豆饼已经凝固,可以用一个盘子或是锅盖将土豆饼翻面。如果需要,可以在锅里再放少许油,然后再将土豆饼慢 慢滑入锅中,再次转动平底锅。如果需要,可以将土豆饼多翻几次。
商业专区
点评
菜谱小组
相关内容