白葡萄酒烹蛤蜊 Almejas al vino blanco

洗净蛤蜊并放入容器中,倒入水和醋,腌制20分钟。再次洗净。 在平底锅中放入一瓣大蒜、60ml干雪利酒和蛤蜊。加盖烹调5分钟,或至全部蛤蜊张开口。将汤汁过滤盛出,放在一边备用。 在锅中用橄榄油翻炒切碎的洋葱和大蒜,直至呈透明状。加入面包屑继续翻炒,并加入滤出的汤汁。 翻炒5-6分钟,或至汤汁浓稠。加入3 汤匙切碎的欧芹、蛤蜊、柠檬汁并再加热1分钟。加入若干研磨出的胡椒粒,根据个人口味加入少许新鲜欧芹。